Quel ramen coréen choisir ?
Les ramen coréens se ressemblent sur l'étagère, mais pas dans l'assiette : certains ne contiennent aucun piment, d'autres sont vendus comme un défi. Voici ceux de notre rayon, classés du plus doux au plus piquant d'après leur description et leur emballage.
Le piquant reste une affaire de goût. Si vous n'en mangez jamais, commencez par les nouilles sans piment ; si vous aimez le Shin Ramyun, le Buldak original sera un cran au-dessus.
Comment lire ce classement
- Sans piment : nouilles à la sauce aux haricots noirs (jjajangmyeon), ou nouilles nature à ajouter à une soupe.
- Doux : bouillon savoureux, très peu relevé.
- Piquant : le niveau courant des ramen coréens en soupe, comme le Shin Ramyun.
- Très piquant : la gamme Buldak originale et le Red Shin, pour les amateurs de sensations fortes.
Adoucir un ramen trop piquant
- Ne versez qu'une partie du sachet de sauce ou d'assaisonnement.
- Ajoutez un œuf, une tranche de fromage ou un peu de lait.
- Servez avec du riz nature.
Les ramen du rayon, du plus doux au plus piquant
Sans piment
Nouilles Chapaghetti Nongshim
Nouilles sautées à la sauce aux haricots noirs (jjajangmyeon).
2.30 €
Ramen Instant Noodles jjajjaroni
Jjajangmyeon à faire sauter, sauce en pâte.
2.30 €
Nongshim Sarimyun (Sari-myeon)사리면
Nouilles nature, sans sachet d'assaisonnement : à ajouter à une soupe ou un ragoût.
1.60 €
Doux
Jin Ramen Piment Doux
Bouillon équilibré, pour ceux qui évitent le piquant.
2.00 €
Veggie Ramyun Noodle Soup Gourmet Mild
Version douce (« Mild ») de la gamme Veggie.
2.00 €
Nouilles instantanées Sogokimyun bœuf
Bouillon au bœuf, peu piquant.
2.00 €
Piquant
Jin Ramen Spicy
Piquant, mais moins que le Shin Ramyun.
2.00 €
Shin Ramyun Gourmet Spicy & Creamy Flavor
Sans bouillon, sauce crémeuse : moins piquant que le Shin classique.
2.00 €
Shin Kimchi Ramyun
Le Shin Ramyun, avec une note aigre-épicée de kimchi.
2.00 €
Nouilles Neoguri Ramyun Seafood & Spicy
Nouilles épaisses, saveur fruits de mer épicée.
1.99 €
Buldak Cream Carbonara Hot Chicken Flavor Ramen
La plus douce des Buldak du rayon, adoucie à la crème.
2.80 €
Buldak Hot Chiken Flavour Ramen Carbonara
Sauce Buldak adoucie au fromage : moins piquante que l'originale.
2.30 €
Très piquant
Cheese Flavour Buldak Hot Chicken Flavour Ramen
Piquant élevé, à peine tempéré par le fromage.
2.30 €
Hot chicken flavor ramen
Le Buldak original : chaleur intense.
2.00 €
Buldak Original (Hot Chicken Flavor Ramen), format cup de 7…
Le Buldak original, en format cup.
2.50 €
Super Spicy Red Shin
La version la plus piquante des Shin Ramyun.
2.00 €
Questions fréquentes
Quel est le ramen coréen le moins piquant ?
Sans piment : les Chapaghetti et les Jjajjaroni, à la sauce aux haricots noirs. En soupe, le Jin Ramen « piment doux ».
Quel est le ramen le plus piquant du rayon ?
Le Buldak original (Hot Chicken Flavor) et le Red Shin « Super Spicy ».
Le Buldak carbonara est-il piquant ?
Oui, mais moins que le Buldak original : la sauce est adoucie par la crème ou le fromage.
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