Sauce soja sautée traditionnelle de Pékin - 230 g

L'Histoire : Le Cœur du Zha Jiang Mian Cette sauce n'est pas une sauce soja liquide, mais une pâte de soja fermentée (Dajiao) riche et épaisse. C'est l'élément central du célèbre Zha Jiang Mian (nouilles à la sauce frite). Le secret de Liu Bi Ju réside dans une fermentation longue et naturelle qui transforme le soja en une pâte d'un brun noir profond, avec une complexité aromatique que les versions industrielles ne peuvent égaler. Le Goût : Un profil Umami terreux et puissant, très salé, avec des notes de caramel brûlé, de cacao et de céréales fermentées. Elle possède une amertume noble qui disparaît à la cuisson. La Texture : Dense, granuleuse et onctueuse. Elle est conçue pour être "frite" dans de l'huile afin de libérer tous ses arômes. SOJA Pâte (Eau, GRAINES DE SOJA, Sel, BLÉ Farine), Eau, Sucre, Fermenté SOJA Pâte, graines de tournesol, huile de soja, oignon de printemps, gingembre, exhausteurs de goût (glutamate monosodique, 5'-ribonucléotide disodique), épices, conservateur (sorbate de potassium). Allergènes SOJA, BLÉ Informations nutritionnelles Nutriment Pour 100 g Énergie 790 kJ / 189 kcal Matières grasses 8,5 g Acides gras saturés 1,2 g Glucides 18 g Sucres 12 g Protéines 9 g Sel 15 g Avertissement Contient des conservateurs. Contient des exhausteurs de goût.

Catégorie : Alimentation & Boissons › Épicerie asiatique

État : Neuf

Référence : 6909089902091