Piment Millet

L'Histoire : La Petite Étincelle de l'Anhui Le piment Xiao Mi (Piment Millet) est une variété de piment rouge de petite taille, réputée pour sa concentration en capsaïcine. Séché au soleil, il développe une peau fine et un piquant sec et tranchant. C'est le "Standard Or" pour les huiles pimentées et les fonds de marmite, car il libère sa force progressivement sans altérer la couleur du bouillon de manière trop agressive. Le Goût : Un piquant vif et direct, avec des notes de tête légèrement fruitées et fumées dues au séchage. La Force : Élevée. Sur l'échelle de Scoville, il se situe dans la catégorie des piments forts, apportant une chaleur persistante en fond de gorge. Caractéristiques Techniques Variété : Xiao Mi La (Millet Chili). Processus : Séchage naturel haute température. Usage : Infusion, friture ou broyage minute.

Catégorie : Alimentation & Boissons › Épicerie asiatique

État : Neuf

Référence : 6922547670031