Huile de Sesame

L'Histoire : L'Or Noir de l'Asie L'huile de sésame Haday est extraite de graines de sésame grillées à cœur avant d'être pressées. Ce processus de torréfaction est crucial : c'est lui qui développe les molécules aromatiques qui donnent ce parfum de noisette grillée intense. Contrairement à l'huile de sésame blanche (utilisée pour la friture en Occident), cette version brune est un véritable "concentré de parfum". Le Goût : Une saveur profonde de noisette grillée, boisée, avec une légère amertume noble en fin de bouche. Le Point de Fumée : Bas. C'est une huile fragile qui perd ses propriétés aromatiques et devient amère si elle est chauffée trop longtemps ou à trop haute température. Caractéristiques Techniques Composition : 100% huile de sésame grillé. Extraction : Première pression. Usage : Condiment de finition (quelques gouttes suffisent).

Catégorie : Alimentation & Boissons › Épicerie asiatique

État : Neuf

Référence : 6902265691150