Chilli Spice Powder (Poudre de Piment Aromatique) de la marque LiuPo (六婆)

Dans l'écosystème du Sichuan, LiuPo n'est pas qu'une marque, c'est un standard de finition. Cette poudre est le "driver" final qui harmonise toutes les composantes d'un plat. L'Histoire : Le Maître du "Dip" de Chengdu La poudre LiuPo est célèbre pour sa complexité. Contrairement à un piment pur qui ne cherche que la brûlure, ce mélange est torréfié. Il utilise des piments séchés au soleil, du poivre du Sichuan (Sichuan Peppercorn), des graines de sésame et un mélange de 13 épices traditionnelles. C'est l'ingrédient secret utilisé dans les meilleurs restaurants de Hot Pot et de Chuanchuan pour la coupelle de trempage. Le Goût : Un profil Fumé-Aromatique-Engourdissant. Une chaleur modérée mais persistante, sublimée par le piquant anesthésiant du poivre du Sichuan (Ma) et la richesse du sésame grillé. L'Aspect : Une poudre texturée, rouge brique, avec des éclats visibles de graines et de piments concassés. Ingrédients (Composition Système) Piment Séché & Torréfié : Base thermique et fumée. Poivre du Sichuan : Pour l'effet vibratoire (engourdissement). Graines de Sésame : Pour l'apport lipidique et le croquant. Mélange d'Épices (Cinq-épices+) : Pour la profondeur aromatique. Sel & Exhausteurs : Pour la résonance immédiate des saveurs.

Catégorie : Alimentation & Boissons › Épicerie asiatique

État : Neuf

Référence : 6949122266625