Assaisonnement pour Travers de Porc Aigre-Doux

L'Histoire : Le Classique de la Gastronomie Chinoise Le Tang Cu Pai Gu est un plat de célébration. La difficulté réside traditionnellement dans la caramélisation du sucre (Tang) et le dosage précis du vinaigre noir (Cu). Hao Ren Jia a condensé ce savoir-faire dans une sauce prête à l'emploi qui garantit une couleur rouge ambrée et une texture laquée (collante) sans risquer de brûler le caramel. Le Goût : Une attaque franche et acidulée suivie d'une douceur profonde. On y perçoit des notes de mélasse, d'épices douces (cannelle, badiane) et la richesse du soja fermenté. L'Aspect : Une finition "miroir" qui enrobe la viande d'une couche brillante et épaisse. Ingrédients (Composition Système) Sucre & Sirop de glucose : Pour la structure du laquage et la brillance. Vinaigre de Riz & Vinaigre Noir : Pour la complexité de l'acidité. Sauce Soja : Pour la base saline et la couleur sombre. Épices : Un mélange secret incluant souvent le gingembre et l'anis étoilé.

Catégorie : Alimentation & Boissons › Épicerie asiatique

État : Neuf

Référence : 6920143501636