Recette du Bo Bun au Bœuf Parfumé et Nems Croustillants

Le Bo Bun est une salade vietnamienne complète, fraîche et gourmande, associant vermicelles de riz, crudités, bœuf sauté et nems croustillants. Un équilibre parfait de parfums et de textures idéal pour vos repas d'été comme d'hiver. L'équipe de CADORAMA Saint-Quentin vous partage son guide étape par étape.

⏱️ Préparation : 30 min  ·  🔥 Cuisson : 15 min  ·  🍽️ Pour 4 personnes

🧺 Ingrédients

• 400g de filet de bœuf émincé
• 300g de vermicelles de riz → dispo en boutique
• 8 galettes de riz pour nems → dispo en boutique
• 2 c. à soupe d'huile de sésame pour la marinade → dispo en boutique
• 1 concombre et 2 carottes râpées
• 1 poignée de menthe fraîche et coriandre
• 1 c. à café d'assaisonnement de trempage pimenté pour relever la sauce → dispo en boutique
• 50g de cacahuètes pilées et oignons frites

👩‍🍳 Préparation

1. 1. Faites mariner le bœuf finement émincé avec l'Huile de Sesame, une gousse d'ail hachée et un trait de sauce soja pendant 20 minutes.
2. 2. Confectionnez vos nems maison en réhydratant les Galette De Riz Ronde 28 CM Red Rose, puis faites-les frire dans une huile chaude jusqu'à dorure.
3. 3. Faites cuire les vermicelles de riz dans l'eau bouillante, égouttez-les puis rincez-les immédiatement à l'eau froide.
4. 4. Saisissez le bœuf mariné dans une poêle très chaude à feu vif pendant 2 à 3 minutes afin de conserver toute sa tendreté.
5. 5. Montez les bols : déposez un lit de vermicelles de riz, ajoutez les légumes crus (concombre, carottes), la menthe et le bœuf sauté.
6. 6. Ajoutez les nems coupés en morceaux, les cacahuètes, les oignons frites et assaisonnez avec la sauce nuoc-mâm rehaussée d'Assaisonnement de trempage pimenté et parfumé.

🛒 Les ingrédients chez CADORAMA

Livraison en France ou retrait gratuit en magasin à Saint-Quentin.

Huile de Sesame

3.80 €

Assaisonnement de trempage pimenté et parfumé

2.95 €

Galette De Riz Ronde 28 CM Red Rose

4.95 €

Vermicelle De Riz

2.00 €

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