Réalisez de vrais Bánh Cuốn Vietnamiens
Les Bánh Cuốn sont des rouleaux de pâte de riz vapeur fourrés à la viande hachée, un incontournable du Vietnam. Avec la farine dédiée et la sauce soja, le résultat est garanti.
⏱️ Préparation : 15 min · 🔥 Cuisson : 20 min · 🍽️ Pour 4 personnes
🧺 Ingrédients
1 sachet de préparation pour pâte → dispo en boutique
2 cuillères à soupe pour ajuster la texture → dispo en boutique
1 cuillère à soupe pour la liasion → dispo en boutique
150ml pour l'assaisonnement du bouillon → dispo en boutique
1 cuillère à café pour la touche finale → dispo en boutique- Rouleaux de viande hachée et champignons noirs
👩🍳 Préparation
- 1. Mélangez le Bột Bánh Cuốn avec de l'eau tiède selon les indications du paquet, en ajoutant la Fecule de Tapioka pour plus d'élasticité.
- 2. Chauffez une large poêle antiadhésive légèrement huilée, versez une fine couche de pâte, couvrez et cuisez 1 minute à la vapeur.
- 3. Déposez un peu de farce cuite sur la galette obtenue, puis roulez-la délicatement sur elle-même avec une spatule en bambou.
- 4. Préparez le bouillon d'assaisonnement en mélangeant le bouillon traditionnel et la Sauce soja.
- 5. Servez les rouleaux chauds, arrosés de ce bouillon et d'un filet d'Huile de Sesame.
💡 Astuce : La poêle doit être bien chaude et légèrement huilée avant chaque cuisson pour éviter que la pâte ne colle. La farine dédiée Bột Bánh Cuốn est idéale pour obtenir la consistance translucide parfaite.
🛒 Les ingrédients chez CADORAMA
Livraison en France ou retrait gratuit en magasin à Saint-Quentin.
Farine de riz
2.10 €
Sauce soja
2.95 €
Huile de Sesame
3.80 €
Bột Bánh Cuốn
1.80 €
Fecule de Tapioka
1.80 €
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