Nems croustillants faits maison : la recette traditionnelle

Réalisez de délicieux nems croustillants et dorés chez vous grâce aux conseils de votre épicerie CADORAMA. Cette recette classique vous guidera pas à pas pour obtenir une farce parfumée et un roulage parfait.

🧺 Ingrédients

• 12 galettes de riz de taille moyenne → dispo en boutique
• 300g de porc ou de poulet haché
• 50g de vermicelles de soja réhydratés
• 1 carotte râpée
• 1 oeuf entier
• 2 cuillères à soupe de Sauce soja → dispo en boutique
• 1 cuillère à café d'Huile de Sesame → dispo en boutique
• Sauce pour rouleaux de printemps pour l'accompagnement → dispo en boutique

👩‍🍳 Préparation

1. 1. Dans un saladier, mélangez la viande hachée, les vermicelles coupés, la carotte râpée, l'œuf, la Sauce soja et l'Huile de Sesame afin d'obtenir une farce bien homogène.
2. 2. Faites ramollir une galette de riz dans un récipient d'eau tiède pendant quelques secondes, puis posez-la à plat sur un torchon propre humide.
3. 3. Déposez une cuillère de farce sur le bord inférieur de la galette. Rabattez le bas de la galette sur la farce, repliez les côtés gauche et droit vers le centre, puis roulez le nem de manière serrée vers le haut.
4. 4. Répétez l'opération pour tous les nems et laissez-les sécher à l'air libre pendant environ 10 minutes avant la cuisson.
5. 5. Faites chauffer une huile de friture neutre à 170°C. Plongez-y les nems et faites-les frire une première fois pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient fermes mais pas trop colorés.
6. 6. Juste avant de servir, replongez-les dans l'huile bien chaude (190°C) pendant 2 à 3 minutes pour les faire dorer et les rendre très croustillants. Servez chaud avec la Sauce pour rouleaux de printemps.

🛒 Les ingrédients chez CADORAMA

Livraison en France ou retrait gratuit en magasin à Saint-Quentin.

Galette de riz

2.95 €

Sauce soja

2.95 €

Huile de Sesame

3.80 €

Sauce pour rouleaux de printemps

5.50 €

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